Макароны с фрикадельками и моцареллой

(35мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 3 порции)
500 г куриного фарша
300 г мини-моцареллы
300 г помидоров черри
250 г небольших макарон (ракушки или спиральки)
2 яйца
горсть натертого пармезана
300-350 г куриного бульона
6 ст. ложек натертого твердого сыра (типа грюйера или пошехонского)
2-3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки мелкорубленой петрушки
2 ст. ложки толченых сухарей
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка томатной пасты
5-6 листиков базилика
щепотка свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли

Приготовление:

1. В куриный фарш добавить сухари, яйца, петрушку, молоко, томатную пасту, натертый сыр, посолить и поперчить и все вместе хорошенько вымешать.
2. Слепить из фарша небольшие фрикадельки.
3. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны.
4. Влить в сковороду подогретый бульон и варить фрикадельки несколько минут, затем добавить помидоры черри.
5. В подсоленной воде отварить макароны, слегка недоварив их.
6. Выложить макароны в соус и готовить еще 1-2 минуты.
7. Добавить шарики моцареллы, базилик и пармезан, взбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Ригаттоне с тунцом
Омлет со спаржей
Лапша с помидорками черри, маслинами и баклажаном
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru