Луковый суп 19

(2ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
100 г белого сухого
3 дольки чеснока
6 луковиц
60 г сливочного масла
4 чашки говяжьего бульона
1 ст. л. дижонской горчицы
4 ломтика хлеба
1 чашка сыра gruyere

Приготовление:

1. Расплавить масло на среднем огне, закинуть чеснок и лук, обжаривать пока не станут очень нежными и коричневатыми (примерно 45 минут).
2. Влить вино, готовить еще 3 минуты.
3. Добавить бульон и горчицу, потомить 20 минут, добавить соль и перец.
4. Разогреть духовку.
5. Разлить суп в 4 термостойкие чашки.
6. Сверху положить хлеб и насыпать сыр, готовить, пока сыр не покоричневеет и забулькает.
7. Вино - должно быть вкусным, хорошим. Такое, какое с удовольствием будете пить.
8. Бульон - насыщенный, без излишнего жира. Можно добавить концентрат для яркого вкуса. Должен получиться вкусный, чтобы тоже хотелось пить просто с гренками.
9. Горчица - дижонская или никакая.
10. Хлеб - французский багет, или любой свежевыпеченный, с корочкой, белый.
11. Сыр - лучше всего именно грюйер, у него очень особенный вкус. Можно попробовать заменить, конечно. Например швейцарский + пармезан (для остроты и насыщенности). Чтобы хорошо плавился.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Луковый суп
Картофельный суп с луком-пореем и зеленым горошком
"Харчо" в казанке
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru