Любимый клюквенный пирог

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
1 ч.л. крахмала
6 -8 ст.л. клюквы, протертой с сахаром
220г муки
1 ч.л. разрыхлителя
100г коричневого сахара+1ст.л. для посыпки формы
100г сливочного масла
3 желтка

Приготовление:

1. В одной миске растереть 100г коричневого сахара и 3 желтка.
2. В другой миске смешать руками муку, разрыхлитель и охлажденное сливочное масло до состояния влажной крошки. Постепенно вмешать эту смесь к желткам.
3. Сформировать шар, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.
4. В это время можно протереть в блендере клюкву с сахаром, в той пропорции, которая Вам больше нравится.
5. Далее, берем разъемную форму (21 см), смазываем маслом и чуть-чуть присыпаем коричневым сахаром ( или застилаем бумагой для выпечки).
6. Выкладываем тесто и делаем маленький бортик, у Вас должно остаться чуть-чуть лишнего теста.
7. В эту форму выкладываем клюкву толстым слоем, присыпаем 1 ч.л. крахмала.
8. Остаток теста раскатываем и нарезаем маленькими квадратиками.
9. Квадратики выкладываем на клюкву в шахматном порядке.
10. Пирог выпекаем 35-40 минут при 180 градусах.
11. Даем ему полностью остыть, тогда клюква застынет как повидло.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Рассыпчатое шоколадное печенье
Детское творожное печенье
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru