Лимонные тарталетки

(1ч. 50мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)

250 г муки
140 г охлажденного сливочного масла
120 г сахара
5 яиц
4 лимона
100 мл 35%-ных сливок
1 ст. ложка сметаны
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 160°С.
2. На мелкой терке натереть 125 г охлажденного сливочного масла, добавить муку и соль и растереть до состояния мелкой крошки.
3. Добавить сахар и хорошенько вымешать.
4. Сделать в муке углубление, добавить яйцо, сметану и замесить тесто.
5. Скатать из теста шар, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
6. Смазать небольшие формочки маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить равномерно по дну и стенкам. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и выпекать в разогретой духовке 10—15 минут.
7. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке, из четырех лимонов выжать сок.
8. Сливки довести до кипения (но не кипятить!), а затем немного остудить.
9. Оставшиеся яйца взбить с 50 г сахара и осторожно ввести к ним чуть остывшие сливки, добавить сок и цедру лимона. Все вместе слегка взбить.
10. Наполнить лимонной начинкой пропеченные тарталетки и выпекать их еще 35 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru