Лимонные бискотти

(1ч. 20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 10 порций)
400 г пшеничной муки
250 г сахара
2 лимона
130 г миндаля
130 г орехов пекан
3 яйца
2 желтка
4 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки гречневой или кукурузной муки
1 ст. ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 150°С.
2. Яйца и желтки с сахаром взбивать в блендере до увеличения массы в объеме в 2 раза.
3. 3 ст. ложки сливочного масла растопить в небольшой кастрюле.
4. Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем.
5. Половину всех орехов измельчить в ступке или в блендере в крошку.
6. Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
7. Добавить к яйцам с сахаром все орехи, просеянную муку с разрыхлителем, лимонную цедру, влить тонкой струйкой растопленное масло и лимонный сок, всыпать гречневую или кукурузную муку и все хорошенько вымешать.
8. Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто. Разделить его на три равные части.
9. Смазать противень сливочным маслом. Скатать каждую часть теста в батон и уложить на противень. Выпекать в разогретой духовке 40 минут.
10. Пока батоны горячие, порезать их на кусочки толщиной 1—1,5 см.
11. Прибавить температуру духовки до 180°С. Застелить противень бумагой для выпечки, уложить на него нарезанное печенье и выпекать еще 5—7 минут до золотистого цвета.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Печенье Мадлен
Ореховый торт с меренгой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru