Лазанья по-нашему

(1ч. 30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
100 г сливочного масла
800-900 мл молока
перец
2 луковицы
чеснок
300 г грибов
600 г мясного фарша
1/4 ст холодной воды
соль
2 яйца
2.5 ст муки
100 г сыра
оливковое масло
3-4 помидора или томатная паста
зелень

Приготовление:

1. Высыпать 2+1/4 ст муки на стол горкой, сделать углубление и туда отправить 2 яйца и 1/4 ст холодной воды, соль, замесить тесто. Тесто должно получиться упругим. Оставить его на пол часа в миске накрытой салфеткой.
2. А тем временем приготовим соус "А-ля Болоньезе". Для этого чуть припустим чеснок на оливковом масле, добавим фарш, нарезаный лук, через время помидоры (или томатную пасту), посолить, поперчить, добавить зелень. Очень важно довести до вкуса!
3. Грибы отдельно поджарить. Для соуса "Бешамель": растопить в сковороде 100 г сливочного масла, добавить 4 ст л муки и 3 минуты помешивать на среднем огне, добавить горячее молоко и 10 минут помешивать, тоже очень важно довести до вкуса! Посолите, поперчите, соус должен быть вкусненьким!
4. 2/3 соуса "Бешамель" смешать с соусом "А-ля Болоньезе".
5. Смазать форму оливковым маслом.
6. Разделить тесто на 3 части. Раскатать его толщиной 1-2 мм.
7. Уложить первый слой теста, смазать его соусом "Бешамель" (особенно хорошо промазывайте края!) и половину соуса "А-ля Болоньезе".
8. Уложить второй лист теста, смазать его соусом "Бешамель" и добавить грибы.
9. Уложить третий лист (начинка как в первом слое) плюс посыпать тёртым сыром.
10. Поставить в духовку на 40 мин на 180-200 градусов, до появления золотой корочки.
11. Лазанью подавать гарячей! Приятного апетита!

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Белые грибы, запеченные с мятой
Макаронная запеканка с брокколи
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru