Курица в миндале

(1ч. 20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
4 куриных филе
300 г кускуса
3 крупных помидора
2 красных сладких перца
2 лука-шалота
50 г резаного лепестками миндаля
3 ст. ложки изюма
пучок петрушки
50 мл винного уксуса
6 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка орехового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1 ч. ложка морской соли

Приготовление:

1. Изюм залить винным уксусом и оставить на 15?20 минут, затем отжать.
2. Красный перец запечь на сковороде-гриль или в духовке, чтобы кожица почернела. Поместить перец на 5 минут в полиэтиленовый пакет, затем снять кожицу и удалить плодоножку с семенами. Нарезать полосками.
3. Кускус залить кипятком, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и поставить на огонь на 2 минуты.
4. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками, положить их в сито, чтобы избавиться от лишнего сока.
5. Лук-шалот почистить и нарезать мелко, а петрушку – довольно крупно.
6. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и отправить туда лук на 1 минуту.
7. Положить сверху куриное филе и жарить на каждой стороне 10 минут. Готовую курицу посолить, поперчить и нарезать кусочками.
8. Помидоры перемешать с изюмом, сладким перцем и петрушкой, добавить 3 ст. ложки оливкового и 1 ст. ложку орехового масла, посолить и поперчить. Отправить получившийся маринад на полчаса в холодильник.
9. Соединить курицу с маринадом, добавить кускус, все перемешать и посыпать миндалем.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru