Курица с рисом-карри по-тайски

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

1 лавровый лист
4 стручка кардамона
1/4 ч. ложки куркумы
1 ч. ложка карри
1 ч. ложка мелко нарезанного свежего имбиря
2 зубчика чеснока
1 лук-шалот
300 г коричневого жасминового риса
60 мл кокосового молока
4 куриные грудки без кожи
1 палочка корицы
3 ч. ложки соевого соуса
1 ч. ложка мисо-пасты
250 мл воды

Приготовление:

1. Подогреть кокосовое молоко в большой кастрюле с крышкой. Добавить имбирь, наре-занные лук-шалот и чеснок, готовить на небольшом огне 3—5 минут.
2. Куриные грудки освободить от кожицы и костей, положить в кокосовое молоко, при-бавить огонь и тушить, пока курица не станет коричневой.
3. Перемешать карри и куркуму, посыпать курицу.
4. Всыпать рис, влить соевый соус, мисо-пасту и воду и хорошо перемешать.
5. Добавить стручки кардамона, лавровый лист и палочку корицы. Закрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и готовить 30—35 минут или пока рис не станет мягким.
6. Снять с огня, но крышку в течение 10 минут не открывать. Затем «распушить» рис вилкой, вынуть стручки кардамона, лавровый лист и корицу. Подавать карри теплым с огуречным гарниром

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru