Клубничный чизкейк

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

Для основы:
175 г песочного печенья
50 г сливочного масла
Для начинки:
200 г белого шоколада
300 г мягкого сливочного сыра
200 г жирных сливок или сметаны
225 г клубники (брала консервированную в сиропе)
5г желатина + 100 мл молока
Для желе:
250 мл сиропа от клубники +5 г желатина

Приготовление:

1. Измельчить печенье в крошку и смешать с размягченным маслом.Плотно утрамбовать массу на дно и стенки круглой разъемной формы диаметром 20 см.Поместить в холодильник.
2. Замочить желатин в 100 мл молока на 10 минут. Затем растопить на водяной бане или в микроволновке.
3. Растопить шоколад на паровой бане или в микроволновой печи.Взбить сыр и сметану (сливки) до образования густой однородной массы, добавить чуть остывший желатин.Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным белым шоколадом и сырным кремом.
4. На подготовленное основание торта выложить клубнички, порезанные пополам ( у меня получились небольшие просветы, т.е. корж был не полностью покрыт клубникой)
5. Вылить на "корж" с клубникой получившееся в п.3 и поставить примерно на 4 часа в холодильник для застывания.
6. Замочить желатин в сиропе от клубники на 10 мин, прогреть на водяной бане, чуть охладить.Аккуратно, по лезвию ножа, вылить желе на застывший сырный слой торта.
7. Дождаться застывания желе, украсить ягодами и листиками мяты.Спасибо за рецепт: Юлии LaPerla с ЖЖ

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Клубничная каша
Паннакотта
Клубничный десерт
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru