Картофельный пирожок

(4ч.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
4–5 клубней картофеля
500 г постной свинины
450 г муки
30 мл молока
1 яйцо
1 желток
пучок петрушки
6–7 перьев зеленого лука
100 г шпината
2 зубчика чеснока
75 г размягченного сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
7 г сухих дрожжей (1 пакетик)
1/2 ч. ложки сахара
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 220°С.
2. В 200 мл теплой воды добавить сахар, дрожжи, 50 г муки и замесить опару.
3. Через 10 минут добавить остальную муку, щепотку соли, размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, затянуть его пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
4. Чеснок почистить и измельчить.
5. Шпинат, петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
6. Мясо порезать и пропустить через мясорубку.
7. Добавить к мясу шпинат, петрушку, зеленый лук, чеснок, щепотку соли и перца. Тщательно перемешать начинку.
8. Картофель отварить до полуготовности, почистить и нарезать кружками.
9. Тесто разделить на две части (одна часть должна быть немного больше). Большую часть раскатать.
10. Неглубокую, тяжелую форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанный пласт теста так, чтобы края теста слегка выступали за края формы.
11. Слоями выложить на тесто мясную начинку и картофель.
12. Раскатать второй пласт, накрыть им начинку. Края теста соединить и защипать.
13. Соединить желток с молоком, перемешать. Сделать по центру пирога крестообразный надрез и смазать его поверхность желтком с молоком.
14. Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут. Затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 15–20 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Блины из бутылки
Торт в кружке
Маковый рулет в хлебопечке
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru