Имбирные пряники с цукатами

1 чайн лож. разрыхлителя
250г муки
4 яйца
2 чайн. лож. тертого имбиря
1 пакетик ванильного сахара
200г сахарного песка
130г сливочного масла
200 г изюма
300г горького шоколада
цукаты для украшения

1.		Духовку разогреть до 180.
2.		Масло взбейте, добавьте сахарный песок, ванильный сахар, имбирь и перемешайте до полного растворения сахарных крупинок. Взбейте по одному яйцу, каждый раз тщательно вымешивая массу. муку смешайте с разрыхлителем, соедините с яичной массой и замесите тесто.
3.		Изюм промойте и обсушите. 200г шоколада наломайте и измельчите в блендере. Подмешайте к тесту вместе с изюмом.
4.		Получившееся тесто выложите на смазанный жиром противень и выпекайте 20-25 мин. Дайте остыть.
5.		Оставшийся шоколад растопите на водяной бане. Остывший корж разрежте на квадраты 4*4см., смажьте растопленным шоколадом и дайте застыть. Украсьте цукатами.