Хворост от Инны

(45мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
около 1 кг смальца (топленого масла) или растительное масло для фритюра
350 г муки (+ мука для раскатывания теста)
цедра 1 лимона
40 мл граппы
60 г ванильного сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
сахарная пудра для посыпания
соль по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить с ванильным сахаром в пену с помощью венчика или комбайна со специальной насадкой.
2. Цедру лимона натереть на мелкой терке, перемешать с яичной массой. Добавить граппу, щепотку соли, перемешать.
3. Сливочное масло растопить, немного остудить.
4. На рабочий стол высыпать муку, в центре сделать углубление. В углубление вылить растопленное масло и яичную массу.
5. Тесто хорошо вымесить.
6. В кастрюле хорошо разогреть смалец.
7. Рабочий стол посыпать мукой. Тесто раскатать очень тонко (насколько возможно).
8. С помощью ножа-колесика разрезать тесто на треугольники, ромбы со стороной 4-5 см.
9. В центре фигурок сделать крестообразные или треугольные надрезы.
10. Фигурки из теста порциями опускать в кипящий смалец и жарить до золотистого состояния.
11. Готовый хворост разложить на бумажной салфетке, чтобы стек лишний жир.
12. Хворост посыпать сахарной пудрой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Печенье Мадлен
Торт в кружке
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru