Грибы по-болонски

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

650 г нарезанных пластинками грибов(у меня были консервированные шампики 425 мл баночка и горсть свежих шампиков)
1 мелко рубленная большая луковица
2 зубчика чеснока через пресс
2 ч.л. любой сушеной зелени (мне всё надоело и я взяла сухую петрушку)
4 ст.л. растительного масла (взяла половину раст, половину оливк)
2 ст.л. томатной пасты
300 мл овощного бульона (я просто заменила кипятком)
400 г нарезанных консервированных помидоров
500 г спагетти
рубленая зелень для украшения

Приготовление:

1. Смешать в миске 450г грибов, лук, чеснок, зелень. Присолить, поперчить.
2. Разогреть масло на сковороде (лучше взять казанок или толстостенную кастрюльку, а то у меня из сковородки всё норовило выпрыгнуть). 10 минут обжаривать грибную смесь, постоянно помешивая.
3. Добавить том.пасту, перемешать, протушить еще 2 минуты. Положить помидоры, долить кипяточка (овощного бульона), чтобы грибочки были закрыты. Довести до кипения. Уменьшить огонь, положить остаток грибов и тушить под крышечкой полчаса. Можно пока прибраться дома в ожидании гостей и навести марафет:-)
4. Если через полчаса получилось жиденько, увеличить огонь и выпарить до густой массы. Вообще, по вкусу. Я еще полчаса выпаривала, потому что в п.3 переборщила с кипяточком:-)
5. Отварить спагетти в подсоленой воде так, как написано на упаковке. Выложить гнездышком, в середину -- грибочки. Украсить зеленью. У меня к сожалению был только розмарин:(Я грибы не ем вообще, поэтому мне трудно судить о вкусовых качествах. Но аромат, уж поверьте, самый что ни на есть...ммм... кстати, следите за солью, мне показалось в конце приготовления, что было не очень солено. Но мои домашние слопали за 2 минуты по тарелке...

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Фаршированные овощи с томатным соусом
Белые грибы, запеченные с мятой
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru