Грата из цикория с голубым сыром и изюмом

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

4 кочанчика цикория
1 ст. ложка меда
30 г сливочного масла
1 большая луковица
100 г изюма без косточек
5 ст. ложек яблочного уксуса или уксуса из белого вина
3 ст. ложки воды
125 г нежирной сметаны (или 125 мл 11%-ных сливок, если можете себе позволить)
100 г голубого размятого сыра (подойдет и мягкий голубой сыр типа стилтона или рокфора)
морская соль

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180 °C.
2. Цикорий освободить от бесцветных листьев и разрезать пополам.
3. Растопить в широкой сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем нарезанную кубиками луковицу до золотистого цвета, затем добавить изюм и, постоянно помешивая, прогревать еще около минуты, пока изюм немного не распарится.
4. Добавить уксус и пол чайной ложки соли и, продолжая помешивать, готовить, пока уксус не выпарится. Выложить все в глубокий противень.
5. Вернуть сковороду на огонь, растопить в ней оставшееся масло, уложить цикорий срезом вниз и обжаривать до золотистой корочки, затем переложить в противень к луку срезом вверх и сбрызнуть его медом.
6. Влить в небольшую кастрюльку 3 ст. ложки воды, добавить сметану, сыр, довести до кипения и залить получившейся массой цикорий. Закрыть фольгой, поставить в духовку и запекать 35 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru