Говядина со сливами

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

500 г говядины для тушения, например лопатки
500 г слив
125 мл красного сухого вина
1 ст.л. меда
1 луковица
15 г сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. соли
1 ст.л. крахмала
125 г йогурта или сметаны
Dudukka
За рецепт спасибо: dudukka.livejournal.com

Приготовление:

1. Сливы помыть разрезать на половинки, вынуть косточки.
2. Залить вином, добавить мед, потушить до мягкости (недолго).
3. 2 ст.л. растительного масла и сливочное масло разогреть на сковороде. Мясо порезать на кусочки 3х3 см. Обжарить мясо на масле.
4. Переложить в форму для запекания.
5. В ту же сковороду добавить оставшееся масло. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить.
6. Переложить сверху на мясо.
7. Жидкость из слив вылить на сковороду, где жарили лук и мясо, прогреть.
8. Вылить в форму на мясо. Мясо посыпать душистым перцем.
9. Накрыть форму крышкой или фольгой, если нет крышки, запекать при 180 градусах 1,5 часа.
10. Крахмал смешать с жидкостью из слив или, если её нет, то с 2 ст.л. воды.
11. В мясо добавить разведенный крахмал, йогурт. Посолить.
12. Сверху выложить сливы.
13. Запекать еще 15 минут.
14. Подавать с отварным картофелем.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Ризотто с грибами
Рис басмати
Гречка с тунцом в масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru