Горчичный пирог

(2ч. 20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
300 г муки
190 г охлажденного сливочного масла
115 г сметаны
100 г сыра грюйер
4 яйца
200 мл 23%-ных сливок
100 мл молока
3 ст. ложки горчицы
1 ч. ложка (с горкой) сметаны
1/2 ч. ложки сахара
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 170-180°С.
2. Муку просеять, добавить в нее 180 г охлажденного сливочного масла и порубить его кубиками вместе с мукой, затем растереть все вместе руками, чтобы получилась однородная крошка.
3. Сделать в центре углубление, добавить 1 ч. ложку сметаны, 1 яйцо, сахар, 1/4 ч. ложки морской соли и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.
4. Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом.
5. Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму, сделав высокий бортик, и проткнуть вилкой в нескольких местах.
6. Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
7. Грюйер натереть на крупной терке.
8. Приготовить начинку: взбить оставшиеся яйца, молоко, сливки, сметану, горчицу и натертый сыр, посолить и поперчить.
9. Наполнить форму с пропеченным тестом начинкой и выпекать еще 30-40 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Топленое масло для выпечки
Кекс
Печенье Мадлен
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru