Foolkopis chochchori (Цветная капуста)

(20мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
- Oil for frying (масло для жарки - желательно горчичное)
- Kalonji (Black onion seeds) - Черные семена лука - можно куппить в Москве в магазине "Индийские специи" - 1/2 чайная ложка
- Sugar (Сахар) - 1 чайная ложка
- Turmeric (Куркума) - 1/2 чайная ложка
- Salt (Соль) - - по вкусу
- Green Chillies (Свежие зеленые чили) - 2 шт поломанные по полам
- Cauliflower (Цветная капуста) - 1 штука

Приготовление:

1. Поломать руками цветную капусту чтобы были маленькие ветки. Помыть и помешать с солью, сахаром и куркумой (можно добавить еще порошок чили для остроты).
2. Согеть масло на сковородке и когда масло закипит класть семена лука и пожарить их 15 секунд.
3. Потом положить свежие поломаны по полам зеленые или красные чили (приэтом советую открыть окна, т.к. запах не для слабонервных:))и сразу положить смесь цветной капусты - жарит на средем огне 5-7 минут.
4. Далее добавить холодной воды чтобы ели ели закрылись капуста, уменьшить огонь до минимума (2 из 9) и готовить до готовности (еще 5-8 минут).
5. Подают в глубоких пиальках с Индийскими лепешками (Роти, Чапати, Паратха, Пури или Качори) но можно с Армянским тоненьким лавашом которые надо макать и есть руками - так вкуснее...:)

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Карри из картофеля и фасоли
Голубцы с орехами и домашним сыром
Шпинат с домашним сыром
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru