Фаршированные тыквы

(1ч. 10мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 6 порций)
2 небольшие длинные тыквы
4 лука-порея
150 г консервированной белой фасоли
150 г консервированной стручковой фасоли
100 г руколы
50 г твердого сыра
50 г сливочного масла
несколько веточек петрушки или базилика
6 зубчиков чеснока
100 мл овощного бульона
5–6 ст. ложек оливкового масла
1 ч. ложка семян горчицы
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Тыквы разрезать вдоль пополам, удалить семена и сделать по всей поверхности надрезы крест-накрест глубиной примерно полсантиметра.
3. Чеснок почистить и истолочь в ступке вместе с солью, перцем и 2–3 ст. ложками оливкового масла.
4. Мякоть тыквы смазать маринадом, уложить на противень кожурой вниз и запекать в разогретой духовке 40–45 минут, чтобы мякоть как следует пропеклась.
5. Лук-порей нарезать кольцами.
6. Разогреть в тяжелой кастрюле сливочное и 2 ст. ложки оливкового масла, добавить порей, семена горчицы на медленном огне до готовности.
7. В кастрюлю к порею выложить консервированную белую и стручковую фасоль, влить бульон, все перемешать и прогревать на медленном огне 5 минут.
8. Руколу мелко нарезать.
9. Сыр натереть на мелкой терке.
10. Петрушку или базилик мелко порубить.
11. Добавить к начинке руколу и половину натертого сыра, все перемешать.
12. Наполнить половинки тыкв начинкой, взбрызнуть оливковым маслом, присыпать базиликом или петрушкой и оставшимся сыром.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Чечевица по-мюнхенски
Рис басмати
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru