Фаршированные кальмары

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
8 кальмаров
1 лимон
горсть зелени петрушки
1 желток
1 ст. ложка листьев розмарина
2 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина
4 ст. ложки оливкового масла
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Кальмары вычистить изнутри и хорошенько промыть под струей воды.
2. Чеснок почистить.
3. Щупальца кальмаров порубить с чесноком, розмарином и небольшим количеством петрушки.
4. Соединить 2 ст. ложки оливкового масла, желток, щепотку соли и перца, добавить к порубленным щупальцам и зелени и перемешать.
5. Тушку каждого кальмара начинить получившимся фаршем и скрепить зубочисткой.
6. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить кальмары.
7. Влить вино, выпарить его на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 45 минут.
8. Лимон порезать на дольки.Подавать с дольками лимона, присыпав оставшейся петрушкой.

Комментарии:

Ваш комментарий:

Людмила Лао
45 минут??? Кальмары же можно подвергать тепловой обработке не более 5 минут, иначе они будут резиновые...

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Сырные чипсы
Закуска из шпината
Закуска из печеного баклажана
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru