Домашний сыр

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

2 л молока
сок 2 лимонов или 2 чайные ложки лимонной кислоты

Приготовление:

1. Поставить молоко в кастрюле на огонь и, как только оно начнет подниматься, добавить в него сок лимонов или лимонную кислоту. Молоко выпадет хлопьями, оставив внизу желто-зеленую сыворотку. Если сыворотка недостаточно прозрачная, вернуть кастрюлю обратно на огонь, но не держать там очень долго, иначе сыр получится жестким.
2. Слить полученный отвар через тройной слой марли с помощью дуршлага и промывать холодной водой полминуты, чтобы удалить остатки свертывающего вещества и сделать массу плотнее.
3. Марлю с оставшимся в ней свернутым молоком завязать сверху узелком и подвесить над раковиной или над какой-нибудь емкостью, чтобы жидкость стекала. Если вам нужен плотный сыр, сверху на марлю можно положить пресс (например, накрыть блюдцем, чтобы распределить груз по всей поверхности, а сверху поставить банку, заполненную водой). Сыр будет готов, как только масса остынет.

Комментарии:

Ваш комментарий:

Анна
Безумно вкусно, я туда для свежести добавила зелень укропа и петрушки, получилось очень очень вкусно))))
Спасибо за рецепт))
Мурад
спс вкусно очень

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Творожная запеканка.
Йогурт
Рецепт сыра в домашних условиях
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru