Цыпленок тапака

(1ч. 30мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
1 тушка цыпленка
пучок тархуна, кинзы и регана
3 зубчика чеснока
100 г аджики
6-7 горошин черного перца
1 ч. ложка морской соли крупного помола

Приготовление:

1. Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать по центральной кости так, чтобы его можно было распластать.
2. Чеснок почистить, растереть в ступке вместе с перцем и солью и натереть этой смесью цыпленка.
3. Сделать на коже цыпленка надрезы и спрятать в получившиеся карманы концы ножек и крылышек.
4. Сильно разогреть сковороду (можно сковороду-гриль), уложить на нее цыпленка и накрыть тяжелой чугунной крышкой, а если ее нет - накрыть другой сковородой, положив сверху что-нибудь тяжелое, например мясорубку. Жарить цыпленка под гнетом на среднем огне до образования румяной корочки 20-30 минут, затем перевернуть и прожарить таким же образом с другой стороны.
5. Всю зелень порубить.
6. Готового цыпленка присыпать нарубленной зеленью, подавать с аджикой.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Фасоль с орехами
Семга, запеченная в соли
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru