Цыпленок по-охотничьи

(1ч. 25мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
1 тушка цыпленка
1 крупная луковица
5–6 листиков шалфея
2 веточки розмарина (только листики)
2 зубчика чеснока
1/2 л овощного бульона
100–150 мл белого сухого вина
2 ст. ложки красного винного уксуса
2 ст. ложки растительного масла
1/2 батона белого хлеба
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли

Приготовление:

1. Тушку цыпленка вымыть, просушить салфеткой, разрезать на 6–8 частей, поперчить и посолить.
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить лук, курицу и шалфей. Обжарить слегка куриное мясо с обеих сторон.
4. Влить вино, выпарить его на очень сильном огне и тушить курицу до готовности под крышкой примерно 45 минут, время от времени подливая подогретый бульон.
5. Чеснок почистить и истолочь в ступке со щепоткой соли и половиной листьев розмарина, влить уксус.
6. Добавить соус в сковороду, увеличить огонь и выпарить жидкость.
7. Присыпать оставшимся розмарином и подавать на кусочках хлеба, полив соусом из сковороды.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Белая рыба на шпажках
Пьяная утка
Ризотто с грибами
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru