Calzone – итальянская закрытая пицца

(3ч. 45мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 2 порции)
2 стакана муки
100–150 г вареной ветчины
100 г рикотты
1 большая моцарелла
1 небольшой помидор
1 ст. ложка натертого сыра пекорино
несколько веточек свежего майорана или базилика
2–3 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки дрожжей
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.
2. Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды, ввести муку, добавить 1 ст. ложку оливкового масла и щепотку соли.
3. Вымесить тесто (оно должно получиться довольно тугое) и оставить его на 3 часа в теплом месте.
4. Готовое тесто разделить на несколько частей и раскатать в тонкие лепешки.
5. Моцареллу и ветчину нарезать кубиками.
6. Помидор тоже нарезать не слишком крупно.
7. Майоран мелко порубить.
8. Соединить моцареллу, ветчину и помидоры, добавить рикотту, пекорино, майоран и свежемолотый перец, все тщательно перемешать.
9. Часть начинки выложить на одну половину раскатанной лепешки, накрыть второй половиной и защипнуть края так, чтобы получился большой «пирожок». Начинить таким образом все пиццы, уложить их на противень, застланный бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом и выпекать в разогретой духовке 20 минут.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Творожные ньокки с базиликом
Лапша с помидорками черри, маслинами и баклажаном
Лапша с белыми грибами на оливковом масле
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru