Блины с грибами и голубым сыром

(1ч. 10мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

(На 4 порции)
Для блинов:
350 мл молока
100 г муки
50 г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
щепотка морской соли
Для начинки:
300 г шампиньонов
100 г голубого сыра
50 г натертого твердого сыра
1 луковица
2 зубчика чеснока
3—4 ст. ложки сливок
2 ст. ложки портвейна Массандра
1 ст. ложка сливочного масла
щепотка тмина
щепотка сухого орегано
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Растопить 50 г сливочного масла.
3. Просеять муку со щепоткой соли.
4. Добавить в муку яйцо и желток, молоко, растопленное сливочное масло и вымешать тесто. Оставить его на полчаса, затем на хорошо разогретой сковороде испечь тонкие блины.
5. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
6. Грибы тоже почистить, промыть и нарезать пластинками.
7. Голубой сыр нарезать небольшими кубиками.
8. Растопить в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
9. Выложить в сковороду грибы, посолить, поперчить, добавить тмин, орегано, Массандру, 1—2 ст. ложки сливок, нарезанный голубой сыр. Перемешать и потушить несколько минут на медленном огне, чтобы ушла лишняя жидкость.
10. Выложить начинку на блины, свернуть их и уложить в огнеупорную посуду или глубокий противень.
11. Полить оставшимися сливками и присыпать натертым сыром. Запекать в разогретой духовке 10 минут.
12. Подавать горячими, с пылу с жару!

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Оладьи с грибами
сырные блины.
Блинчики "Неженка"
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru