Блины фламбе с мороженым

350 мл молока
2 апельсина
200 г мороженого
100 г муки
60 г сливочного масла
50 мл коньяка
1 яйцо
1 желток
2 ст. ложки сахара
щепотка морской соли

1.		Растопить 50 г сливочного масла.
2.		Просеять муку, добавить в нее яйцо и желток, молоко, соль, растопленное масло и вымешать тесто. Оставить его на полчаса подышать.
3.		Разогреть сковороду и испечь тонкие блины.
4.		С апельсинов срезать цедру тонкими лепестками, апельсины разделить на дольки, удалить перепонки.
5.		Растопить 10 г сливочного масла, добавить сахар, цедру и несколько долек апельсина.
6.		Спустя 2—3 минуты в сковороду положить сложенный пополам блин, влить немного коньяка и поджечь. Так же поступить с остальными блинами.
7.		Подавать горячими, с шариком мороженого.