Баранина с овощами (чанахи).

(2ч. 40мин.)
Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

5-6 картофелин;
4 болгарских перца;
2 баклажана;
1 большая красная луковица;
1 кг баранины;
2-3 помидора;
соль, перец (чёрный, красный).

Приготовление:

1. Берём мякоть баранины. Чем моложе - тем лучше. Примерно килограмм. Я, например, купила 2 кг окорока на рынке и срезала мясо с костей. Моем, режем на кусочки (примерно 3*3).
2. Латку ставим на маленький огонь на плиту, наливаем немного масла, кидаем туда мясо.
3. Режем достаточно крупно большую луковицу (я предпочитаю красный лук), кидаем к мясу, солим, перчим, мешаем и закрываем крышкой. Тушим минут 30-40, периодически помешиваем.
4. Баклажаны режем на кубики, солим и оставляем полежать, чтобы вышла горечь.
5. Болгарские перцы и картошку режем тоже кубиками.
6. Помидоры режем кружочками или полукружочками.
7. Кладём все овощи на мясо слоями: сначала баклажаны, затем болгарский перец, затем картошку (солим этот слой), сверху выкладываем кружочки помидоров.
8. Солим и посыпаем красным и чёрным перцем. Опять накрываем крышкой и ждём, когда содержимое латки начнёт побулькивать. Тогда ставим латку в разогретую духовку на небольшой огонь примерно часа на 1,5-2. Последние полчаса - открываем крышку, чтобы помидорки запеклись.
9. Это БЕЗУМНО вкусно! Очень рекомендую!!!! Приятного аппетита! :)

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Гювеч
свинина по китайски
Мясо, запеченное с корейской морковкой
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru