Тирамису со свежей клубникой

Приготовили бы еще раз?

Ингредиенты:

600 г печенья савоярди
5 желтков
200 г маскарпоне
150 г ванильного сахара
1/2 стакана Марсалы
20 крупных ягод клубники
500 мл кофе
листочки мяты, какао для укарашения
Kate
За рецепт спасибо: kate-grigoryeva.livejournal.com

Приготовление:

1. В огнеупорной миске совмещаем вместе желтки, сахар и Марсалу.
2. Помещаем миску на водяную баню и взбиваем смесь, она должна увеличиться в объеме, преобрести светло желтый оттенок и тягучую консистенцию. Ни в коем случае не давайте желткам закипеть.
3. Снимаем миску с водяной бани и продолжаем взбивать, пока смесь остывает. Затем в несколько подходов вбиваем маскарпоне комнатной температуры. Взбиваем до получения однородного крема.
4. Печенье пропитываем кофе, так чтобы оно не слишком сильно размокло.
5. Выкладываем в форму или несколько порционных форм слоями - крем, затем печенье.
6. Крупные ломтики клубники, затем снова крем.
7. И опять слой печенья.
8. Заключительным слоем выкладываем крем. Отправляем десерт в холодильник на 30 минут.
9. Перед подачей десерт украшаем какао, свежей клубникой и листочками мяты.

Комментарии:

Станьте первым:

Поделитесь с друзьями:

Нравится
Распечатать

Также посмотрите:

Апельсиновое варенье
Шоколадный торт
Карамелизированные апельсины
ВХолодильнике - готовим из того, что есть
Вход на сайт
Я здесь первый раз
Для полноценного использования сервиса "ВХолодильнике", нужно зарегистрироваться. Это просто и займёт всего одну минуту.
Войти через:
В Контакте
Mail.ru